以下是10种流行饮食对心脏健康的评分

想尝试一种新的饮食，但不确定该怎么做? 一项对10种流行饮食模式的循证分析表明，有些饮食模式对心脏健康的促进作用要比其他的好得多.

美国心脏协会周四在其期刊上发表了一份科学声明 循环 发现了地中海, DASH-style, 鱼素和素食的饮食模式与心脏健康的饮食指南非常一致, 而流行的古饮食和生酮饮食则与之相矛盾.

“数量不同, 近年来，流行的饮食模式激增, 社交媒体上关于他们的错误信息已经达到了临界水平,声明撰写委员会主席克里斯托弗. Gardner在线上电子游戏飞禽走兽发布会上说. Gardner是加州斯坦福大学Rehnborg Farquhar医学教授.

“公众——甚至许多医疗保健专业人士——可能对心脏健康饮食感到困惑，这是有道理的, 他们可能会觉得自己没有线上电子游戏飞禽走兽或训练来评估不同的饮食,他说. “我们希望这一声明能成为临床医生和公众了解哪些饮食能促进良好的心脏代谢健康的工具."

The report evaluates how well each of 10 popular diets or eating patterns aligns with nine of 10 features of AHA's dietary guidance for heart-healthy eating: consuming a wide variety of 水果 and 蔬菜; choosing mostly 全谷物 instead of refined grains; using liquid plant oils rather than 热带石油s; eating healthy sources of protein, 比如从植物中, seafood or lean meats; minimizing 添加糖s and salt; limiting alcohol; choosing minimally processed foods instead of ultraprocessed foods; and following this guidance wherever food is prepared or consumed. 评分中没有包括的一个特征是维持健康体重所需的能量平衡, 因为它受饮食选择以外的因素影响, 比如身体活动水平.

根据这些饮食对美国心脏协会指导的遵循程度，以1到100分进行评分.

该声明没有审查商业饮食计划, 那些被跟踪不到12周的人, 间歇性禁食或限时饮食等做法, 或者用于控制非心血管健康状况的饮食.

这些饮食根据得分分为4个等级，得分范围从31到100. 只有一项饮食计划——DASH(阻止高血压的饮食方法)——获得了满分. 这种饮食方式是低盐的, 添加糖, 热带石油, 酒精和加工食品以及大量的非淀粉类蔬菜, 水果, 全谷物和豆类. 蛋白质大多来自植物, 比如豆类, 豆类或坚果, 和鱼或海鲜一起吃, 瘦肉家禽和肉类，低脂或无脂乳制品.

地中海饮食模式的得分略低(89分)，因为与DASH不同, 它允许适度饮酒，不涉及添加盐的问题. 鱼素饮食(92), 除了植物性食物之外，哪一种还允许吃海鲜, 素食(86人)也位居榜首.

如果按预期执行, 顶级饮食模式最符合美国心脏协会的指导，也可以根据文化习俗进行调整, 食物偏好和预算使人们总是这样吃, 从长远来看,加德纳说.

纯素饮食和低脂饮食(各78人)属于第二类. 虽然他们强调水果, 蔬菜, 全谷物, 豆类和坚果, 同时限制酒精和添加糖, 纯素饮食是如此严格，以至于长期遵循或外出就餐可能具有挑战性，并可能增加维生素B-12缺乏症的风险, 哪些会导致贫血.

还有人担心，低脂饮食对所有脂肪一视同仁, 而美国心脏协会的指南要求用更健康的脂肪代替饱和脂肪. 吃低脂饮食的人也可能过度摄入不太健康的碳水化合物, 比如添加糖和精制谷物. 但这些担忧可以通过适当的营养咨询和教育来克服.

低脂饮食(72分)和低碳水化合物饮食(64分)属于第三层. 两者都限制了美国心脏协会饮食指南中强调的食物. 例如, 低脂饮食限制坚果和健康的植物油, 低碳水化合物饮食限制了水果的摄入, 谷物和豆类, 哪一种会导致少吃纤维而多吃饱和脂肪.

旧石器时代饮食(53分)和低碳水化合物/生酮饮食(31分)属于第四层，也就是最低层. 这两个, 哪些是用来减肥的, 与心脏健康饮食指南不一致，长期来看，并没有显示出比限制较少的饮食更有效的减肥效果. 两者的脂肪含量都很高，但不限制饱和脂肪.

第4级饮食, 加德纳说, 都是限制性很强的，对大多数人来说很难长期坚持下去. 虽然可能会有短期的好处和显著的减肥效果，但这是不可持续的. 一种能有效帮助个人维持减肥目标的饮食, 从实际的角度来看, 需要可持续发展."

加德纳警告说，关于流行饮食研究的相互矛盾的信息可能会让试图遵循它们的人感到困惑.

“我们经常发现，人们并不完全了解流行的饮食模式，也没有按照预期的那样去做,他说. “如果是这样的话, 确定“按预期饮食”的效果并将其与“按预期饮食”区分开来是具有挑战性的.“两项看似矛盾的研究结果可能仅仅反映了一项研究中对饮食的坚持程度很高，而另一项研究的坚持程度很低。."

作者指出，需要更多的研究和教育，向人们展示如何以与文化相关的方式遵循饮食模式，以确保其有效性. 还需要努力将历史上被边缘化的群体纳入研究，以减少结构性种族主义对饮食相关疾病的影响, 需要制定政策，消除某些社区限制获得健康食品的不公正做法, 根据报告.